彭明坤是我院科学与人文系语言与文学教研室教师，山东国宗律师事务所兼职律师，中国青年创业国际计划特聘青年创业导师，潍坊创业大学聘请的SIYB创业培训导师，寒亭区劳动技能职业培训学校特聘创业培训师。
彭明坤多年热心公益事业，致力于普法教育和宣传工作。他多次利用业余时间，走进潍坊市的各类型企业进行义务普法教育，多次做客潍坊电视台和潍坊电台，为市民做法制宣传。每逢国家宪法宣传日，彭明坤总是走上街头，积极宣传宪法，当场解答百姓生活、工作中遇到的法律问题。彭明坤更是多次为需要帮助的群众无偿提供法律援助，被誉为“农民工的守护神”。
作为中国青年创业国际计划特聘创业导师，彭明坤坚持为潍坊市下岗职工再就业提供无私的帮助，通过案例讲解如何创业，如何选择创业项目，如何争取政府的无息或低息贷款，激发大家的创业意识，对人生做出重新选择。在彭明坤的指导帮助下，下岗职工有的开起了小饭店，有的经营起了商店，有的做起了服装生意，有的搞起了生态养殖和深加工……。大家深情地说：是彭老师点燃了他们新生活的希望。
对于以往的公益行为，彭明坤坦言自己只是做了一名普通潍坊市民该做的事，而对于入选“潍坊好人榜”，他更是表示自己今后要加倍努力，不负广大人民群众对他的肯定。
山东经贸职业学院办学特色
学院立足行业，服务区域，结合财经商贸类专业特点，以提高质量为核心，着力打造特色专业，示范带动其它专业协调发展。学院拥有现代金融、会计2个省级品牌专业群，智慧财务与金融专业群立项建设山东省职业教育高水平专业群，智能会计专业群被评为潍坊市职业院校高水平专业群。拥有连锁经营与管理、资产评估与管理2个中央财政支持的重点建设专业，市场营销等4个专业被教育部认定为骨干专业，
山东经贸职业学院师资力量
学院教师队伍学历、职称、能力结构合理，现有专任教师330余人，其中博士3人；拥有省级教学团队5个，省级教学名师2人，山东省职业教育青年技能名师1人，潍坊市有突出贡献中青年专家3人，山东省高等职业教育名师工作室2个，职业教育技艺技能传承创新平台2个。近年来，学院教师进一步加强应用和开发研究，共荣获国家级教学成果奖，山东省科技进步奖，山东省软科学优秀成果奖
